Amerikanske proteincookies med vanilje, karamel og mandler

Sprøde udenpå og bløde indeni – præcis som en cookie skal være. For kun 104 kcal får man rigelig med protein og kostfibre, og næsten intet raffineret sukker, som den slags cookies man plejer at få. Kort sagt kan disse lækre cookies lægge låg på den søde tand med god samvittighed, og de ville være et rigtig godt proteinboost efter træningen!

Forberedelsestid: 10 minutter

Bagetid: 10 minutter

Ingredienser til 6 cookies:

• 70 g Bodylab Whey 100 Vanilla 
• 30 g Bodylab Øko Mandelmel 
• 130 g Bodylab IMO 
• Nogle dråber Bodylab Zero Drops Caramel
• Lidt salt
• 10 g mandler
• 1 spsk vand

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 200^oC varmluft
• Hæld IMO op i en gryde og varm det op nogle minutter ind til mange små bobler opstår og massen er blevet mere flydende.
• Tag gryden af varmen og lad IMO’en køle lidt ned. Vær dog opmærksom på at det ikke køler så meget ned, at det igen bliver en tykkere masse.
• Bland proteinpulver, mandelmel, Zero Drops og salt i en skål.
• Hæld IMO ned til pulverblandingen og ælt dejen.
• Hvis dejen har svært ved at klistre sammen, tilgøj ca. 1 spsk vand. Vær opmærksom på ikke at tilføje for meget vand, da dejen hurtigt bliver for blød.
• Form dejen til 6 store cookies og læg dem på bagepapir på en bageplade.
• Hak mandlerne og drys dem ovenpå.
• Varm dem i ovnen i cirka 10 minutter.
• Lad dem afkøle på en rist.

Tips: Dejen kan også bruges til at lave flere små småkager.

De egner sig bedst til at spises på dagen, da de kan blive bløde, hvis de står for længe – men bare rolig; de smager så godt at de alligevel vil blive spist hurtigt!

Næringsindhold pr. cookie:

Kalorier: 104 kcal

Protein: 12 g

Kulhydrat: 17,3 g

Heraf fibre: 15,9 g

Fedt: 2,1 g