Disse uimodståelige muffins er en af de bedste opskrifter! De er luftige, svampede, bløde og så har de en sprød karamelliseret skorpe til under 100 kcal. Smagen er dejlig sød chokolade, som både store og små ville kunne lide. Muffins er lige til at tage med på arbejde, til fødselsdage o. lign., og det bedste af det hele er; at de er sunde, proteinrige og mættende uden at der er gået på kompromis med smag eller konsistens!
Forberedelsestid: 10 minutter
Bagetid: 20 minutter
Ingredienser til 6 muffins:
- 20 g Bodylab Whey 100 - Ultimate Chocolate
- 55 g Bodylab Pure Gold Zero
- Nogle dråber Bodylab Zero Drops Chokolade
- 10 g Bodylab Chiafrø
- 20 g Bodylab Øko Mandelmel
- 100 g skyr med vanilje
- 70 g æggehvide (svarer til æggehvide fra 2 æg)
- 1 æg
- 1 lille banan (ca. 85 g)
- 20 g havregryn
- 20 g kakao beregnet til bagning
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader (varmluft)
- Blend havregrynene til mel
- Mos bananen i en skål
- Bland alle ingredienser bortset fra 15 g Bodylab Pure Gold Zero
- Hæld dejen i ca. 6 muffinsforme – vær opmærksom på at formene ikke må fyldes til kanten, da dejen hæver i ovnen
- Fordel de resterende 15 g Bodylab Pure Gold Zero, da dette vil karamellisere I ovnen, og danne en lækker skorpe
- Kom muffinsene i ovnen i ca. 17 minutter
- Lad muffinsene køle af
Tip: De smager helt fantastisk med en klat Bodylab Proteinella, og hakkede mandler oven på!
Næringsindhold pr. muffin:
Kalorier: 97
Protein: 9,6 g
Kulhydrat: 7,5 g
Fedt: 3 g